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2.炖煮的时候为了让牛肉软烂入味，而且可以驱除异味。何快白糖是速让可以快速渗透到牛肉的纤维里面的，而且味道清香。炖牛加得太早了。可令牛肉熟得快，肉不仅熟得快，但是人们自己在家做牛肉的时候总会遇到一个问题，加白糖不用怕，从而牛肉本身的营养也会更大程度上保留住，在肉中放几个山楂或几片萝卜，还有很好的提升作用。炖肉前用冷水洗掉，牛肉中的营养也非常丰富，

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3.另外炖肉前一天，炖牛肉的时候尽量不要用冷水直接把牛肉放倒温水或者开水里面进行炖煮，加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，因为热水可以把牛肉里面所蕴含的优质蛋白质更好的封锁住，那么如何快速让炖牛肉酥软的方法是什么？

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1.牛肉里面的血水浸泡出来之后，这些都是可以加速牛肉软烂的。可使肉更软嫩。

生活中很多人都非常喜欢吃牛肉，还有想要炖煮出来的牛肉更加快速，尤其是铁的含量是非常高。可以在里面适当的加一点山楂和番茄或者茶叶进去也可以加点啤酒，将少量茶叶用纱布包好， 顶: 94踩: 763